The Dalmore 15 Jahre 0,7l

Dieser über 15 Jahre alte Single Malt reift in handgefertigten Matusalem, Apostoles und Amoroso Sherry Fässern, die gekonnt miteinander vermählt werden, um einen intensiven Malt mit einer ausgewogenen Note zu erhalten. Stark und komplex liefert dieser Whisky eine mächtige und aromatische Geschmackserfahrung. In der Nase getrocknete Gewürze, Nelken, Zimt und Ingwer. Am Gaumen zuerst konzentrierte Zitrusfrucht, die dann in einem opulenten Nachklang mit Gewürzen endet. Zur Herstellung wird ausschließlich "ungetorfte", d.h. nicht rauchige Gerste verwendet.

Neben der Destillation spielt die anschließende Lagerung in den jahrhundertealten Lagerhäusern am Chromarty Firth eine entscheidende Rolle, denn das ausgeglichene Klima am Rande des Meeresarms sorgt für einen gleichmäßigen Reifeprozess. Ein besonderes Augenmerk wird bei Dalmore auf die Fässer gelegt. Ein großer Teil des Whiskies reift über einen langen Zeitraum in ausgewählten Sherry "Butts". Als einzige Destillerie darf Dalmore Matusalem Oloroso Sherry Fässer von Gonzalez Byass verwenden.Die Dalmore Distillery liegt hoch im Norden Schottlands, auf der Ostseite der Highlands, in dem kleinen Ort Alness nördlich von Inverness. Die Gebäude der 1839 gegründeten Brennerei erstrecken sich direkt am Ufer des Chromarty Firth entlang, der mit der Nordsee verbunden ist.

Quelle: Borco