Averna Amaro Siciliano 1,0l

Averna Amaro, der Likör SiziliensAverna Amaro ist ein italienischer Likör, der bis 1868 nur von Kapuzinermönchen hergestellt wurde. Das Rezept war absolut geheim bis ein Mönch es kurz vor seinem Tod der Familie Averna aus Caltanissetta übergab. Seit dem liegt die Produktion dieses Likörs in Händen des Averna-Familienunternehmens. Mittlerweile gehört dieser Kräuterlikör auch außerhalb seiner Heimat zu jeder guten Bar. Ein Mix aus 60 Kräutern, Fruchtschalen und Wurzeln bilden den Hauptbestandteil dieses beliebten Getränks, das in erster Linie als Degistif genossen wird. Während ihn die Italiener vorwiegend pur trinken, wird dieser Likör in anderen Ländern mit Zitronen- oder Orangensaft, als Longdrink oder auf Eis serviert. 2008 erhielt der Averna Amaro die bewährte Goldmedaille im San Francisco World Spirit Wettbewerb. Die Ingredienzien werden traditionell mit Mörsern zerkleinert und 30 bis 40 Tagen in Alkohol eingelegt. Anschließend unterlaufen sie mehreren Filterungsprozessen und werden mit braunem Zucker und Sirup angereichert. Ein Großteil der Fabrikationsschritte erfolgt bis heute in Handarbeit. Nach zwei Monaten Lagerzeit kann der Likör in Flaschen abgefüllt werden. Der Amaro Siciliano, der weltweit eher als Averna bekannt ist, wird vom sizilianischen Spirituosenhersteller Fratelli Averna S.p.A produziert und vermarktet. Nach einer erfolgreichen Expansionsphase hat das Unternehmen seine führende Rolle im italienischen Spirituosenmarkt gefestigt. 2014 wurde der familiengeführte Konzern von der Campari-Gruppe gekauft.