Chairmans Reserve The Forgotten Casks 0,7l

Am 2. Mai 2007 wurde die St. Lucia Distillery von einem Großbrand heimgesucht, welcher das Administrations-Gebäude und die Blending-Anlagen vernichtete. Gott-sei-Dank blieben die meisten Anlagen der Distillery erhalten, es gab jedoch große Probleme mit der Lagerkapazität für die Fässer. In dem darauf folgenden Durcheinander, war der Cellar Master, Mr. Cyril Mangal, gezwungen für die reifenden Fässer Platz zu finden in den ungewöhnlichsten Ecken. Nachdem dies erledigt war, wurden die Fässer schlicht und einfach vergessen. Erst in der letzten Zeit wurden die Fässer wieder entdeckt und nach einer Geschmacksprobe stellte sich heraus, dass es sich hierbei um einen wunderbar komplexen Rum handelt. Es wurde entschieden, diesen limitiert auf den Markt zu bringen.Reifeprozess: Gelagert in amerikanischen weißen Eichenfässern - Jim Beam, Jack Daniels und Buffalo Trace - getrennt durch den Still, dann geblended und anschließend wieder in Eichenfässer abgefüllt und gelagert für weitere 5 Jahre. Es handelt sich hierbei um Rum-Blends mit einem Alter von zwischen sieben und zwölf Jahren.Geschmacksnoten: Wunderbare intensive Nase mit süßen Rosinen, Sultanen und ein Hauch Tabak und Vanille aus der Eiche. Intensiv am Gaumen mit süßen Honig-Früchten und Gewürzen. Dies ergibt einen herrlich ausgewogenen und komplexen Rum.