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Mezcal Gracias a Dios Tobala Joven 0,7l

Mezcal Gracias a Dios Tobala Joven 0,7l
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"Mezcal Gracias a Dios Tobala Joven 0,7l"

Der Mezcal, aus dem Nahuatl mexcalli , was gekochte Agave bedeutet, ist eine traditionelle, mexikanische Spirituose, destilliert aus dem ananas-förmigen Kern verschiedener Agavenarten, wie beispielsweise Espadin, Tobalá, Tuixe oder Tepextate.

Diese Agaven-Sprituose wird in Oaxaca, hauptsächlich in Santiago Matatlán (der Welthauptstadt des Mezcal) handwerklich hergestellt. Offiziell dürfen sechs weitere mexikanische Staaten, unter anderem Guerrero und Durango, diese Spirituose herstellen.

Mezcal ist seit seiner Entstehung ein fester Bestandteil Mexikos.

Mezcal GRACIAS A DIOS Tobalá Joven, 100% Agave

Gracias a Dios Tobalá Joven ist ein zweifach destillierter Premium Mezcal aus 12 Jahre gewachsenen wilden Tobalá-Agaven.

Die Spirituose zeigt eine schimmernde, klare Farbe und einen seidigen, leichten Körper. Sein frisches Aroma ist voller Duft von Wildpflanzen und Zitrusfrüchten, mit einem angenehmen rauchigen Charakter. Am Gaumen ist er ausgewogen und komplex mit perfekt aufeinander abgestimmten fruchtigen und würzigen Noten. Sein Abgang ist lang, warm und leicht rauchig.

Ein beeindruckender Mezcal, perfekt ausbalanciert und von einer schönen Leichtigkeit.

Auszeichnung:

Silbermedaille Dardo 2015

Technische Daten:

Alk. Gehalt.: 45%

Füllmenge: 700ml

Kategorie: Premium Mezcal ( 100% Agave )

Klasse: Joven

Region: Oaxaca

Agave: wilde Tobalá

Ofentyp: Erdgrube mit Steine und Agave-Blätter

Extraktionsverfahren: Steinmühle

Alter der Agaven vor der Ernte: 12 Jahre

Destillation: Zweifach in Kupfer-Alambic

Maestro Mezcalero: Oscar Hernández

Produktion von Gracias a Dios

Die Ernte - Jima

Nach 6 Jahren ist die Espadin-Agave reif für die Herstellung eines guten Mezcals.

Um an das Agavenherz zu kommen, werden die Blätter und die Wurzel der Agave abgeschnitten. Hierfür verwendet der - Jimador - Schneidwerkzeuge wie Macheten, hauptsächlich den sogenannten coa, ein halbkreisförmiger scharfer Metallgegenstand mit einem Holzgriff, der speziell für die Agavenernte entwickelt wurde.

Der Kochvorgang und die Mahlung

Die Piñas werden in einer mit Steinen und Agave-Blättern ausgelegten Erdgrube circa vier Tage lang gekocht. Während des Kochens nehmen die Agaven das Aroma des Bodens und des Rauchs auf.

Zur Gewinnung des Fruchtfleisches werden die Herzstücke anschließend mit einer Steinmühle zermahlen.

Fermentierung, Destillation und Abfüllung

Das gewonnene Fruchtfleisch wird in Eichenwannen gelagert, in denen es wetterabhängig, von 3 bis 15 Tagen, natürlich fermentiert. Nach der Fermentierung wird der Mezcal zweifach destilliert.

Der Mezcal Joven - wird direkt abgefüllt, der - Reposado - erst nach 3-monatiger Lagerung.

Art des Artikels:

Mezcal

Ursprungsland:

Mexiko

Nettofuellmenge:

0,7l (700 ml)

Alkoholgehalt:

45.0 %vol.

Hersteller:

Grupo Gastronomico Gracias A Dios S de RL de CV

Inverkehrbringer:

Sucos do Brasil Productos Latino GmbH, Graf Landsberg Strasse 9, 41460 Neuss, Deutschland

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