BAILONI Wachauer Gold-Marillenlikör 0,7l

Wir machen mehr aus der Marille! So lautet der Leitspruch des Unternehmens Bailoni aus dem österreichischen Krems in der Wachau. Alles, was man sich vorstellen kann, wird dort aus der Marille, wie die Aprikose im bairischen Sprachraum genannt wird, gewonnen: Marillennektar, Marillensirup, Marillenkonfitüre. Das Aushängeschild der Wachau ist aber ohne Frage der Bailoni Gold Marillenlikör. Bereits im Regal sticht er in einer formschönen 0,7-Liter-Boxbeutelflasche sofort ins Auge.Seinen weltweit guten Ruf verdankt dieser Marillenlikör seiner Frische und seinem ungewöhnlich hohen Fruchtanteil (40%). Obwohl es sich hier um ein alkoholisches Getränk handelt, enthält es sogar noch Vitamine. Die Familie Bailoni, die die 1872 gegründete Firma in dritter Generation führt und 1977 das Staatswappen von Österreich erhielt, legt großen Wert darauf, dass nur absolut frische, soeben geerntete Früchte verwendet werden. Sie werden direkt im Haus entsaftet und im Schongang dreifach destilliert. Vor der Abfüllung reift der Wachauer Marillenlikör noch zwei Jahre in Fässern. Den Ursprung dieser hochwertigen Spirituose erkannt man bereits an der Farbe. Im Glas schimmert der Likör wie eine reife Aprikose. Die Nase kann das enorm fruchtige Aroma dann bestätigen. Am Gaumen kommt schließlich die ganze Süße der Marillen zur Geltung, und im Abhang überwiegt die fruchtige Frische. Der Bailoni Wachauer Gold-Marillenlikör besitzt lediglich 30% Alkoholvolumen. Deshalb kann man ihn durchaus öfters verköstigen ? passend auch anstelle eines Desserts für Erwachsene. Er eignet sich darüber hinaus hervorragend als Zutat eines Cocktails. Sehr bekannt ist beispielsweise der Apricot-Basil Fizz. 6cl Marillenlikör, 3cl Zitronensaft und 3 Barlöffel Wasser werden zusammen mit angemuddelten Basilikumblättern (7-9 Stück) auf Eis geschüttelt. Im Doublestrain-Verfahren wird die Flüssigkeit dann in ein vorgekühltes Glas gefüllt und anschließend mit Soda aufgegossen.