Jinzu Gin 0,7l

Zweifellos eine der interessantesten und exotischsten Neuheiten auf dem Spirituosenmarkt ist der Jinzu Gin. 17 Monate wurde er vom Getränkekonzern Diageo zusammen mit der Bartenderin Dee Davis aus Bristol entwickelt, bevor er 2014 auf den internationalen Markt kam. Nicht nur bei den Botanicals wurde hierbei experimentiert, sondern auch beim Rohstoff. So wird bei der Destillation British Gin mit Sake angereichert, dem typischen japanischen Reiswein. Zu den gängigen pflanzlichen Extrakten, Wacholder aus der Toskana und Koriander aus Osteuropa, gesellen sich Yuzu, eine japanische Frucht, die über ein komplexeres Aroma als die Zitrone verfügt, und als i-Tüpfelchen Kirschblüten. In einem traditionellen Kupferkessel in der schottischen Cameronbridge Distillery in Leven wird die Mischung mit Quellwasser aus der Region auf einen Alkoholgehalt von 41,3% gebracht.

Öffnet man die schlicht-schöne 0,7-Liter-Flasche mit der Kirschblüten-Verzierung, so steigt zunächst der Duft von Wacholder in die Nase. Danach kommen das bitter-fruchtige Aroma der Yuzu-Frucht und der Geruch von Reis zur Geltung. Auch am Gaumen ist die japanische Frucht sehr präsent, bevor sich die zarten Nuancen der Kirschblüte melden. Der Abgang ist ausgesprochen weich. Wenn Sie diesen exquisiten Gin bestellen, nehmen Sie vielleicht ein Original Japanese Tonic Water dazu! Wie die Spirituose selbst, stammt dieses übrigens nicht wirklich aus Japan, sondern aus Spanien.

Ungewöhnlich ist beim Jinzu Gin auch der Verkauf. Die Entwicklerin, Dee Davis, erhält fünf Jahre lang fünf Prozent der Netto-Erlöse. Weitere fünf Prozent werden in weitere Projekte investiert. So erhalten aufstrebende Barkeeper die Chance, neue Trend-Getränke zu entwickeln. Diageo ist mit 18 Milliarden Euro Jahresumsatz der größte Spirituosenhersteller der Welt. Die Hauptzentrale liegt in London.