Pernod 0,7l

Pernod ist ein berühmter Anisée (Anis-Spirituose) aus Frankreich, der sowohl als Aperitif, als Feierabend-Getränk und als Szene-Feier-Katalysator nicht nur in seinem Ursprungsland sehr beliebt ist. Der 40%vol. Alkoholanteil aufweisende Pernod hat eine bernsteingolden-schimmernde Smaragdfarbe. Geschmack und Geruch werden von Sternanis-Aroma dominiert. Pernod wird stets verdünnt getrunken. In der klassischen Version werden 2 cl Pernod mit 10 cl Wasser gemischt. Dadurch entsteht ein mild alkoholisches Getränk mit milchiger, opalisierender Färbung, die eine physikalische Reaktion der im Pernod vorhandenen Anethol-Bestandteile mit dem Wasser ist („Louche-Effekt“,„Luchissement“). Weitere beliebte Pernod-Varianten im gleichen Mischungsverhältnis wie Pernod Classic sind die Mixturen Pernod Cola, Pernod Orangensaft und Pernod Bitter Lemon. Daneben gibt es zahlreiche Pernod-Cocktails wie zum Beispiel der „Yellow Star“ (2 cl Pernod, 2 cl Gin, Eiswürfel, 8 cl Orangensaft, 2 cl Creme de Bananes, 1 cl Maracujasirup und Eiswürfel) und der „Pernod Blanc“ (5 cl Pernod, 6 cl Orangensaft, 4 cl Sahne, 2 cl Mandelsirup und Eiswürfel). Wird Pernod Temperaturen unter 6 Grad ausgesetzt, flocken seine ätherischen Öle aus und er wird trüb. Dieser Effekt ist für die Qualität des Getränks aber bedeutungslos. Pernod ist ein Weindestillat mit Kräuteressenzen, die im Gegensatz zu den ähnlich schmeckenden Pastis-Anisées, nicht mazeriert („aufgesetzt“), sondern destilliert sind. Der in grünen Glasflaschen angebotene Pernod wir heute von dem Pariser Wein- und Spirituosen-Konzern "Pernod Ricard“ hergestellt und vermarktet. Die Ursprünge gehen auf den Schweizer Henri-Louis Pernod zurück, der 1797 erfolgreich ins Absinth-Geschäft eingestiegen war. Nach dem Asbinth-Verbot 1920 veränderten Pernods Erben die Rezeptur gesetzeskonform und offensichtlich auch markttauglich.